방울방울해

이번에는 감자를 고기와 먹기 위해서 부드러운 매쉬드 포테이토를 만들어 보았어요!! 바로 설명 들어갑니다!!! 재료 (3~4인분 기준) 감자 5개 체다치즈 2장 (생략 또는 추가 가능) 모차렐라 치즈 30g(생략 또는 추가 가능) 우유 100ml (생크림으로 대체 가능/생크림이 더 맛있음) 버터 20g 만드는 법 1. 감자 껍질을 손질하여 1cm 두께로 썰어줍니다. 2. 감자가 잠길 정도로 물을 넣고 끓여줍니다. 감자를 찔러보았을 때 힘들이지 않고 들어가야 다음 단계에서 편해요!! 3. 익은 감자를 으깨어 줍니다!! 저는 으깨는 도구가 없어 포크로 으꺴어요ㅠㅠㅠ힘듭니다ㅠㅠ 4. 한번 으깨주셨다면 채만에 눌러 한 번 더 곱게 해 줍니다! 이과정이 매우 힘들지만 식감의 차이가 느껴지기 때문에 꼭 해주세요!! ..

인터넷으로 구매할 수 있는 돼지 갈빗대를 구입해보았어요!! 뼈가 붙어있는 갈비는 보통 소고기인데 이베리코에서 돼지도 판매하더라고요!! 그래서 에어프라이어를 활용해서 구어보았어요!! 준비재료 돈마 호크 250g 두대 소금 후추 약간 명이나물 연와 사비 적당량 만드는 법 1. 고기에 핏물을 제거한 후 소금과 후추로 밑간 해주세요! 약 10분이 지나면 삼투압에 의해 고기 표면에 물기가 생기는데 제거해줍니다 그래야 겉바속촉을 할 수 있답니다!! 차이가 뚜렷이 보이지는 않지만 고기의 색이 돌아오고 광택이 도는 게 보이시나요?? 이레고 밑간과 잠깐의 숙성이 끝나면 에어프라이어에 넣어줍니다!! 2. 에어프라이어에서 180도에서 약 20분 구워주세요!! 고기의 두께와 처음 내부 온도에 따라 다를 수 있으니 온도계를 사..

간단한 재료로 도시락 반찬을 만들어보고 조리법을 공유해드리고 있어요!! 이번에는 삼겹살과 버섯을 간장 베이스로 볶아 만든 간단하고 맛있는 레시피를 알려드릴게요!!! 준비재료 (1인분 기준) 삼겹살 1줄(150g) 새송이버섯 1개 소스 재료 설탕 1큰술 간장 2큰술 만드는 법 1. 먼저 버섯을 씻고 손질해줍니다! 버섯은 반으로 갈라 새끼손가락 길이(삼겹살의 두께) 정도로 잘라주고 얇게 편으로 썰어 줍니다.!! 이후 삼겹살을 잘랐을 때 비슷한 모양으로 잘라줍니다!! 2. 삼겹살을 구워 줍니다! 삼겹상에는 밑간을 해줍니다 (안 하셔도 상관없어요!) 삼겹살이 익으면서 기름이 나와 따로 기름을 사용하지 않습니다!! 3. 삼겹살이 익으면 1~1.5cm 두께로 잘라줍니다 (버섯과 비슷한 크기가 되어야 합니다!!) 삼..

이번에는 생삼겹살을 구어보았어요! 팬으로 구운 게 당연히 맛있지만 자취생에게 1구 하이라이트는 비비면과 삼겹살을 동시에 먹지 못하게 하는 벽이죠 ㅠㅠㅠㅠ 하지만 에어프라이어가 생긴 자취러는 더 이상 둘 중 하나를 포기할 필요가 없습니다!! 비빔면 조리법은 따로 올리지 않을게요!! 준비재료 삼겹살 먹고 싶은 만큼 (하지만 에어프라이어에 겹쳐서 못 구우니 바닥에 깔릴 정도만 준비) 소금, 후추 조금 비빔면 조리방법 1. 냉장되어 있는 삼겹살에 소금 후추로 밑간을 해줍니다. 삼겹살은 손가락 두께만큼 살짝 두툼한 삼겹살을 준비해줍니다. 저는 약 1cm 두께의 삼겹살을 준비했습니다. 밑간을 해주고 10분 정도 재워줍니다. 밑간만 한상태의 생고기의 온도는 6.1도네요! 2. 10분이 지나면 에어프라이어에 넣고 18..

추석 연휴 부모님 댁에 머무르면서 이런저런 음식을 만들었는데요 그중에 수수부꾸미 레시피를 알려드릴게요!! 준비 재료 수수가루 1kg 팥가루 300g 설탕150g 아주 간소한 재료로 만드는 맛있는 음식이랍니다 수수가루와 팥가루는 하나로마트나 시장에서 판매하고 있으니 참고하세요!! 만드는 법 먼저 반죽을 만들어 주세요!! 수수가루를 널찍한 볼에 넣주시고 따뜻한 물을 조금씩 부어가면서 반죽을 해주세요!! 농도가 어느 정도 정해지면 물은 그만 넣고 계속 치대 줍니다!! 그러면 아래 모양처럼 다듬을 수 있어요!! 반죽이 완성되었으니 속을 만들어 볼게요! 속은 팥가루에 설당을 넣고 비벼주시고 물을 아주 조금 넣어 뭉쳐지도록 해줍니다!! 팥과 설탕의 비율은 팥 2 : 설탕 1인데 기호에 맞게 조절해주세요 너무 단설탕..

요즘 유부초밥에 고명을 올린 상품이 많이 판매되고있어서 직접 한번 만들어 봤습니다.!! 자취생이기 떄문에 소스나 작업 과정을 최소화하려고 잔머리 계속 썼습니다.!! 준비재료 유부초밥 유부 일정량 날치알 60g 훈제연어 60g 게맛살 60g 타르타르소스 일정량 유부의 경우 요즘 유행하는 사각 제품을 찾다가 아래 녀석을 사용했습니다. 기타 도시락 냉동식품 -새우튀김 -멘보샤 -붕어빵 조리방법 유부초밥 1. 즉석밥 3개(630g)를 데워 조금 식혀줍니다. 2. 밥을 맨손으로 잡을 정도로 식으면 동봉된 재료와 함께 섞어줍니다. 3. 유부를 벌려 적정량 넣어 모양을 잘 잡아줍니다. 4. 고명을 올려줍니다. 이렇게 과정 자체는 쉬운데요 직접 만드는 과정을 보겠습니다!!!! 먼저 유부초밥을 만들기 위한 밥과 유부를 ..